纪录片《寿司之二郎之梦》围绕世界上最著名、屡获殊荣的寿司厨师之一大野二郎和他的寿司餐厅“数寄屋桥二郎”展开 ，该餐厅位于银座地铁站一楼，拥有米其林三星级餐厅星星。 在纪录片中，我们向我们展示了二郎如何尽管年事已高，仍继续寻找一种完美的寿司制作方法，以及他整个家庭的生活如何围绕寿司展开：最小的儿子 Takashi 在六本木新城开了一家餐厅，大儿子则在六本木新城开设了一家餐厅。儿子义一孜孜不倦地努力，以追平父亲的事业，并成功地继承了他原来的餐厅。 即使到了我这个年纪，我仍然没有达到完美 大野二郎 当然，这部纪录片主要关注寿司，但向我们展示了关于寿司的两煎蛋卷 除了看看厨房团队在盂兰盆节期间吃什么或二郎做了什么之外，还讨论了诸如鲜味之类的话题，据二郎说，这只能通过平衡口味、食材季节性的重要性以及当前的难度来实现。
寻找优质鱼类批评当今世界
必须保护自然资源。 事实上，在纪录片中我们看到主厨二郎如何将每一个握寿司都视为一件艺术品，他对细节和完美的关注度极高。它只使用最好 南非电报数据 的成分尽可能尊重产品，并且以令人惊讶的精确度做到这一点。 播客上的寿司 如果您想了解有关寿司的一切以及如何将米饭提升为美味佳肴，但以播客形式，那么您很幸运，因为我们有一个专门介绍这道日本菜肴的深入日本剧集。点击播放！ 深入了解日本寿司 目录索引 鱼和米的重要性 寿司的起源 地形学 宗教 推介会 结论 使用的参考书目 寿司确实没有什么神秘之处，但要达到卓越的水平，板前或厨师必须具备一定的技能和经验，这些技能和经验只有时间司 鱼和米的重要性 如果我们分析寿司在日本饮食中的重要性，就可以更好地理解它的两个主要成分，同时也是日本料理的两个基本成分：鱼（尽管可以有不是由鱼制成的寿司）和米饭。
鱼类历来是东亚国家饮食的重
要组成部分。日本是世界上最大的鱼类消费国之个完全热爱海洋的国家。由于其地理位置，拥有大片海岸和山区内陆，不允许发展粗放 哥伦比亚电话号码列表 的畜牧业或农业，海洋传统上一直是主要和最天然的食物资源来源。目前，日本饮食中%的动物蛋白来自鱼类和海产品。 但日本不仅从海洋中提取鱼类和甲壳类动物，还提取藻类，例如紫菜，这是制作某些寿司的基本成分；或者昆布海藻，主要与味噌或豆腐一起制成味噌汤，成为日本饮食中的典型成分。自制。海产品（无论是鱼、贝类还是海藻）可用于干燥（特别是鱿鱼、鳕鱼、沙丁鱼、鲭鱼和所有类型的海藻）、熏制（例如 鲣鱼片）、盐腌或 发酵（正如我们将在下面看到的，它们是寿司的可能起源之。 熊野稻田（图片来源熊野稻田（图片来源另一方面，大米无疑是东亚种植和消费最多的商品。
